出世城 限定ちょっぴり麹仕込み720ml

高麹歩合(はんぶん麹仕込)の純米酒と逆転の発想でできた日本酒。
原材料に占める米麹の割合を平均値の約半分で仕込み、すっきりとした味わいを実現。味のバランスを損ねることなく、軽快な香味を残した低アルコール日本酒。

通常の仕込みは、米麹と蒸米を2:8位の割合で仕込みますが、ちょっぴり麹仕込みは、約1割の米麹を使用して仕込みます。旨味成分の濃度を抑えつつ、エキス分の濃度を残した軽快な味わいのお酒ができあがりました。

「純米 はんぶん麹仕込み」と飲みくらべて見るのも面白いかもしれません。
日本酒の表現の広さ、素晴らしさを知って頂ける1本です。

原料米:国産米(静岡県産)
精米歩合:70%
アルコール度数:13-14度
 限定醸造
★送料代別途★

1,100円

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