天神蔵　浜松酒造株式会社

新鮮で爽やかな吟醸香のする『中汲み』です。

新鮮で爽やかな吟醸香のする『中汲み』です。

夏を越しじっくり熟成した淡い黄金色の色合いと、どっしりとした酸味。甘みも感じる複雑で芳醇な味わいは燗につけるもよし、食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもお薦めできます。

夏を越しじっくり熟成した淡い黄金色の色合いと、どっしりとした酸味。甘みも感じる複雑で芳醇な味わいは燗につけるもよし、食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもお薦めできます。

通常、清酒は仕込み時に水を使用し、仕込みは３回に分けて行いますが、この酒は最後の仕込み（留仕込）に使う水のうち約４割に清酒を使用しています。
平成１１年に仕込んだこの酒は、蔵の中でゆっくり熟成され、古酒ならではの香りと程よい酸味と甘みが一体となった旨みを感じ取ることができます。

低温発酵・低温熟成した酒。繊細で滑らかな味。